为什么重庆小面这么好吃

重庆人对小面优劣的评价的标准，最主要是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。但面条的选择，汤底的熬制也是必不可缺的原因。小面虽小，但小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。